RSS

Archiwum kategorii: zupa

Zupa z zielonej fasoli


zupa_fasolowa

Marchew, pietruszkę, seler myjemy i obieramy. Por myjemy. Wszystkie warzywa i kurczaka (opcjonalnie, jeśli ma być to zupa wegetariańska) wrzucamy do dużego garnka. Zalewamy wodą i gotujemy wywar (ok. 1h). Po ugotowaniu odcedzamy. Fasolę myjemy, odcinamy końcówki, wrzucamy do garnka i gotujemy aż trochę zmięknie. Odcedzamy. Następnie do dużego garnka wrzucamy fasolę, ugotowaną w wywarze marchew i pietruszkę oraz obrane i pokrojone ziemniaki. Zalewamy 1,5 litra bulionem. Gotujemy aż ziemniaki będą miękkie. Wszystko blendujemy. Na końcu doprawiamy solą i pieprzem.
Zupę można podawać z różnymi dodatkami np. lekko uprażonymi płatkami migdałów, z grzankami, pietruszką.
Składniki:
  • 1 kg zielonej fasoli
  • 2 marchewki
  • por
  • 2 pietruszki
  • 2 ziemniaki
  • pół selera
  • części kurczaka na rosół (porcje rosołowe, ćwiartki itp.) (opcjonalnie)
  • sól i pieprz
Reklamy
 
Dodaj komentarz

Opublikował/a w dniu Wrzesień 5, 2016 w zupa

 

Zupa krem z jarmużu i zielonego groszku


DSC00108

Cebule kroimy w piórka, czosnek drobno siekamy. Na oliwie podsmażamy cebule, dodajemy czosnek i dalej smażymy przez chwilę. Następnie wlewamy bulion, wrzucamy zielony groszek i wsypujemy przyprawy curry i kminek. Jarmuż myjemy, odrywamy liście od twardej części i wrzucamy do wywaru. Mieszamy i gotujemy przez kilka minut. Następnie miksujemy blenderem. Na końcu dodajemy mleko kokosowe i miksujemy. Ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem.
Podajemy na talerzu posypując na wierzch odrobinę czarnego sezamu.

PS: Mi się dodało trochę więcej curry, więc zupa wyszła na ostro, ale fajnie rozgrzewająca. Ja akurat miałem curry z ekologicznych przypraw firmy „Dary natury” i muszę powiedzieć, że jest dużo lepsze niż te „zwykłe”. Intensywniejsze i lepsze w smaku. Tak więc polecam (jakbyście gdzieś takie widzieli to dajcie znać, bo te opakowanie kupiła mi mama prawie u producenta ;), na jakimś agroturystycznym gospodarstwie z Ogrodem Ziołowym)
DSC00117

Składniki:
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • oliwa
  • 1 litr bulionu
  • 50 dag zielonego groszku (może być mrożony)
  • 1 łyżeczka curry
  • 1 łyżeczka kminku
  • 30 dag jarmużu
  • 400 ml mleka kokosoweg
  • pieprz, sól
  • czarny sezam

Źródło : sceny-z-uzycia.blog.pl

 
Dodaj komentarz

Opublikował/a w dniu Grudzień 16, 2014 w zupa

 

Krem z marchwi


Marchew obieramy, myjemy i kroimy na średnie kawałki. Następnie wrzucamy je do dużego garnka, zalewamy je około 2 litra wody i dodajemy kostki rosołowe oraz starty imbir. Gotujemy, aż marchewki będą miękkie. Gdyby zostało za dużo wody (samemu trzeba zdecydować ile jej zostawić, to zależy jak gęstą zupę chcemy mieć) zostawiamy na chwilę by odparowała lub odlewamy trochę. Do miszczki wrzucamy serek topiony dodajemy do niego trochę wywaru i miksujemy blenderem. Przelewamy serek do zupy. Następnie miksujemy marchewki, aż powstanie w miarę gładka masa. Na końcu doprawiamy zupę pieprzem i ostrą papryką.
Z chleba robimy grzanki i kroimy je na małe kawałeczki.
Przelewamy porcje na talerze, kładziemy na środek kleks ze śmietany oraz wrzucamy trochę grzanek.

Składniki:

  • 3 kg marchwi
  • 2 kostki rosołowe
  • mały kawałek świeżego imbiru
  • pieprz, ostra papryka
  • śmietana 18% (najlepiej gęsta)
  • chleb tostowy
  • mały śmietankowy serek topiony (opcjonalnie)

Żródło : http://piekielni.blogspot.com/

 
Dodaj komentarz

Opublikował/a w dniu Maj 12, 2014 w zupa

 

Zupa pieczarkowa


pieczarkowa

Najpierw przygotowujemy wywar (czyli bazę po mojemu), najlepiej z większą ilością marchewki pokrojonej w plastry. Następnie w garnku podsmażamy drobno posiekaną cebulę, zalewamy bulionem.
Pieczarki myjemy, 3/4 ucieramy na tarce na dużych oczkach, podsmażamy aż odparuje z nich woda. Pozostałą część pieczarek kroimy na plastry i również podsmażamy. Wszystkie pieczarki wrzucamy do wywaru, gotujemy około 15 minut. Następnie „zabielamy” zupę śmietaną, doprawiamy solą
i pieprzem.
Najlepiej podawać z makaronem np. łazanki, ale jak ktoś lubi to można dodać ziemiaki pokrojone w kosteczkę, zamiast makaronu.
Składniki:
  • 0.5 kg pieczarek
  • 1 litr wywaru warzywno-drobiowego
  • 1 duża cebula
  • śmietana
  • sól, pieprz

Żródło : jusia-part1.blogspot.com

 
Dodaj komentarz

Opublikował/a w dniu Kwiecień 6, 2014 w zupa

 

Grochówka wojskowa


grochowka

Do garnka wkładamy kości i zalewamy je 2 litrami zimnej wody. Całość doprowadzamy do wrzenia i szumujemy. Dodajemy listki laurowe oraz ziele angielskie i gotujemy na małym ogniu. Po ok. 1 godzinie dodajemy marchewkę pokrojoną w półkola i pietruszkę pokrojoną w kostkę oraz wypłukany groch.
Gdy groch będzie miękki, wyjmujemy mięso z garnka, a do zupy dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę i vegetę.
Boczek i kiełbasę kroimy w kostkę i smażymy na małej ilośći tłuszczu i dodajemy do zupy. Przeciskamy także do garnka przez praskę czosnek. Całość gotujemy, aż ziemniaki będą miękkie. Doprawiamy solą, pieprzem i roztartym w dłoniach majerankiem.
Podajemy oczywiście z pieczywem. Doskonale smakuje rónież odgrzewany w kolejne dni. Gdy stanie się gęsta można dolać wody i ewentualnie doprawić.

Składniki:

  • opakowanie grochu w połówkach (400g)
  • 1 kg kości schabowych
  • 30-40 dag boczku wędzonego
  • 30 dag dobrej cienkiej kiełbasy
  • 1 pietruszka
  • 2-3 marchewki
  • 2 łyżki suszonego majeranku
  • sól i pieprz
  • 2 ząbki czosnku
  • 5 ziemniaków
  • 3 ziela angielskie
  • 2 łyżki vegety

www.pysznejedzonko.blox.pl

 
Dodaj komentarz

Opublikował/a w dniu Marzec 6, 2014 w zupa

 

Zupa z dyni


zupa_z_dyni

Cebulę kroimy w drobną kostkę. Wrzycamy na dno garnki i troszkę podsmażamy. Marchewkę, ziemiaki oraz dynię obieramy i kroimy w kostkę. Wszystko wrzucamy do garnka, dodajemy świeżo starty imbir. Zalewamy bulionem (może być z kostki rosołowej , tak jak ja akurat zrobiłem, ale zdecydowanie lepsze zupy są z normalnego rosołu). Gotujemy pod przykryciem aż wszystkie warzywa będą miekkie. Następnie miksujemy zupę blenderem, dodajemy 3-4 łyżki śmietany oraz przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Zupa najlepiej smakuje podana z grankami (jak na zdjęciu).
Składniki:
  • 1 kg dyni
  • 2 cebule
  • 2 marchewki
  • 3 ziemiaki
  • 1 litr bulionu
  • kawałek świerzego imbiru
  • śmietana

Żródło : blog.anoriell.eu/

 
Dodaj komentarz

Opublikował/a w dniu Wrzesień 25, 2013 w zupa

 

Zupa pekińska


</tbodhttp://fotoprzepis.pl/zupa-pekinska-jak-z-restauracji/y>

Piersi z kurczaka gotujemy ok 15-20 minut w wywarze z kostki rosołowej i odstawiamy do ostygnięcia. Do dużego garnka przelewamy wywar, wrzucamy pozostałe kostki i dolewamy wody tak do około 2,5-3 litra. Następnie kroimy kapustę w kostkę (może być większa). Grzybki mun namaczamy we wrzątku i jak trochę zmiękną kroimy w paski. Pędy z bambusa również kroimy w paseczki. Przygotowanego kurczaka rozdrabniamy w rękach, tak aby powstały nam takie paseczki mięsa. Wszystkie przygotowane składniki wrzucamy do garnka. Dodajemy koncentrat pomidorowy i gotujemy wszystko około 20 minut. Następnie doprawiamy zupę sosem sojowym, octem i tabasco.
Dokładnej ilości nie podam bo to trzeba wlewać po troszku i sprawdzać czy smak nam odpowiada, czy jeszcze brakuje tego czegoś ;). Na samym końcu dodajemy roztrzepane jajka, cały czas energicznie mieszając, tak aby powstały nam w zupie nitki. Zagęszczą one troszkę naszą zupę i dodadzą łagodniejszego smaku.
Składniki:
  • pół kapusty pekińskiej (lub jedna mała)
  • dwie małe piersi z kurczaka
  • garść grzybków Mun
  • puszka pędów z bambusa
  • 4 kostki rosołowe
  • sos sojowy
  • ocet winny
  • tabasco (lub inny ostry sos)
  • 2 jajka
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego

Żródło :

 
Dodaj komentarz

Opublikował/a w dniu Kwiecień 14, 2013 w zupa