RSS

Archiwum kategorii: inne

Tarta ze szpinakiem


Mąkę siekamy z masłem, dodajemy jajko i szczyptę soli oraz odrobinę wody. Zagniatamy aż ciasto będzie gładkie. Zawijamy w folię aluminiową i wstawiamy do zamrażalnika na około 30 minut. Po tym czasie wyjmujemy ciasto i wałkujemy. Przenosimy ciasto ostrożnie do foremki, dziurawimy widelcem dno i wstawiamy do nagrzanego do 200C piekarnika na 20-25 minut do zrumienienia.

Cebulę kroimy w piórka i smażymy na głębokiej patelni, aż do zeszklenia. Dodajemy pokrojono drobno czosnek. Następnie dodajemy zamrożony szpinak i gotujemy pod przykryciem aż szpinak się rozmrozi i podgotuje trochę. Na końcu wyłączamy palnik, dodajemy pokrojony w kostkę serek feta oraz pomidorki suszone oraz jajka. Mieszamy. Farsz rozprowadzamy równo na cieście. Całość wstawiamy do piekarnika na około 20-30 minut w temperaturze 180C.

Składniki na spód:
  • 25 dag mąki
  • 12 dag masło
  • 1 jajko
  • 20 ml wody
  • szczypta soli
Składniki na nadzienie:
  • 50 dag mrożonego szpinaku
  • 1/2 opakowania serka feta
  • pomidory suszone
  • cebula
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 1-2 jajka
Reklamy
 
Dodaj komentarz

Opublikował/a w dniu Październik 1, 2016 w inne

 

Grillowane kotlety z soczewicy


soczewica_kot

Soczewice zalewamy wodą i pozostawiamy na kilka godzin by zmiękła (ewentualnie można ją trochę pogotować). Następnie odcedzamy i blendujemy. Cebule kroimy w drobną kostkę, smażymy aż się zeszkli. Na koniec smażenia dodajemy przyprawy i mieszamy. Połowę cebuli wrzucamy do soczewicy i blendujemy. Następnie wrzucamy pozostałą cebule troszkę bułki tartej i otrębów. Wszystko dokładnie mieszamy. Z powstałem masy tworzymy kotleciki i grillujemy na grillu elektrycznym (można też usmażyć lub zapiec).

PS: Kotleciki najprawdopodobniej wyjdą trochę suche, tak więc najlepiej przygotować również jakiś sos np. ogórkowy, pomidorowy itp.
PS2: Dobrze podawać kotlety z surówką ze świeżych warzyw np. rukola, rzodkiewka, pomidor koktajlowy,papryka, czerwona cebula, prażony sezam, trochę oliwy.

Składniki:

  • 40 dag soczewicy
  • 4 cebule
  • bułka tarta
  • otręby owsiane
  • curry, tymianek, pieprz
 
Dodaj komentarz

Opublikował/a w dniu Marzec 25, 2015 w inne

 

Zapiekane ziemniaki z boczkiem


ziemiak_boczek

Ziamniaki obieramy i myjemy. Boczek kroimy na plasterki, zaś cebule w piórka lub kółka, a szczypiorek siekamy (na większe kawałki). Każdego ziemniaka kroimy na 4-5 grubych plastrów. Plasterki z jednego ziemiaka kładziemy na folie aluminiową. Między plasterki wkładamy 2-3 plasterki boczku, trochę cebuli, szczypiorku i sera żółtego. Następnie „składamy” ziemniaka, posypujemy go przyprawami i zawijamy w folie. Tak przygotowane ziemniaki wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni z temoobiegiem na 1-1,5 godziny.
Składniki:
  • 8 większych ziemiaków
  • 1 cebula
  • 25 dag boczku wędzonego
  • 10 dag startego sera żółtego
  • szczypiorek
  • przypraw do pieczonych ziemiaków (wersja na szybko, lub własny mix przypraw)
  • folia aluminiowa

Źródło: trochę przekształcony według własnych upodobań przepis znaleziony gdzieś w necie

 
Dodaj komentarz

Opublikował/a w dniu Grudzień 8, 2014 w inne

 

Szparagi w cieście filo


Ciasto filo kroimy na prostokąty (długości jak szparag, szerokość taka by można było je owinąć). Szparagi usuwamy twarde końcówki i myjemy. Na każdy z prostokątów ciasta kładziemy po dwa szparagi, dodajemy trochę kukurydzy, posypujemy startym serem żółtym, na to kładziemy kilka pomidorków suszonych. Całość zawijamy, wierzch smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy sezamem.
Tak przygotowane szparagi kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 12 minut w temperaturze 220 stopni.

PS: Ogólnie można dodać różne inne dodatki wedle uznania, ja dodałem to co akurat miałem, więc inne dodatki też powinny pasować 😉 Dodatkowo można jeszcze posmarować każdy arkusz ciasta filo roztopionym masłem, wtedy nie będzie ono za suche. Ja tego nie zrobiłem i wyszło danie chrupiące.

Składniki:
  • paczka ciasta filo
  • zielone szparagi
  • twardy ser żółty
  • mała puszka kukurydzy
  • suszone pomidory
  • jajko
  • sezam
 
Dodaj komentarz

Opublikował/a w dniu Lipiec 10, 2014 w inne

 

Spagetti naleśnikowe


spagetti_nalesnikowe

Najpierw szykujemy naleśniki, ja proponuje zrobić nie na słodko, więc nie dodajemy cukru i rozrabiamy pół na pół z mleka i wody gazowanej.
Następnie szykujemy sos. Cebulę oraz czosnek drobno siekamy i podsmażamy na patelni, najpierw samą cebulę, gdy będzie lekko podsmażona dodajemy czosnek. Zdejmujemy patelnie z ognia, dodajemy śmietanę, trochę wody oraz kostkę rosołową. Całość gotujemy aż kostka się rozpuści. Następnie dodajemy jogurt naturalny, paprykę mieloną oraz trochę pieprzu świeżo mielonego. Wszystko mieszamy i gotujemy kilka minut. Na sam koniec ucieramy połowę sera parmezan i gotujemy aż się ser rozpuści.
Ostre papryczki oraz suszone pomidory kroimy. Naleśniki zwijamy w rulonik, najlepiej po dwa i kroimy na paseczki.
Wszystkie składniki od spagetti mamy już gotowe, teraz trzeba je ładnie na talerzu porozkładać. W tym celu najpierw rozkładamy naleśniki, na jedną porcję proponuje 2,5 naleśnika. Naleśniki polewamy sosem (około 3 łyżek), zaś na to kładziemy suszone pomidory, papryczki oraz posypujemy startym serem. Na to wszystko kładziemy trochę listków rukoli. Powinno wyjść jak na obrazku 😉
Składniki:
  • 10 naleśników
  • duży jogurt naturalny typu greckiego
  • słoik pomidorów suszonych
  • 4 ostre czerwone papryczki
  • rukola
  • mała śmietana 18%
  • kostka rosołowa
  • 1 duża cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • czubata łyżeczka papryki mielonej słodkiej
  • ok 100g sera parmezanu

Źródło : Pomysł zaczerpnięty z pewnej naleśnikarni

 
Dodaj komentarz

Opublikował/a w dniu Kwiecień 7, 2014 w inne

 

Tiramisu


tiramisu

Najpierw zaparzamy 3 szklanki kawy, w międzyczasie wystygnie.
Oddzielamy żółtka i białka jajek do dwóch oddzielnych misek. Do żółtek dodajemy cukier puder i ucieramy mikserem do czasu uzyskania jasnego kremu. Dodajemy mascarpone i mieszamy.
Następnie ubijamy na sztywną pianę białka ze zwykłym cukrem. Potem łączymy z masą żółktowo serową.
Każdego biszkopta moczymy w kawie z dodatkiem alkoholu (opcjonalnie) i układamy w naczyniu jeden za drugim. Na to kładziemy połowę kremu i mocno posypujemy kakao. Na to układam drugą warstwę namoczonych biszkoptów odwrotnie niż poprzednie (w drugim kierunku). Następnie znów smarujemy kremem i posypujemy kakao.
Wstawiamy do lodówki najlepiej na cała noc.PS: Składników starczy na dużą blaszkę do pieczenia.
Składniki:
  • duża paczka biszkoptów podłużnych
  • 750 g sera mascarpone
  • 5 jajek
  • 3 szklanki kawy rozuszczalnej
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2/3 szklanki cukru pudru
  • gorzkie kakao
  • jakiś słodki alkohol (likier)

Źródło : kotlet.tv

 
Dodaj komentarz

Opublikował/a w dniu Styczeń 22, 2014 w inne

 

Babka ziemiaczana (kartoflak)


Ziemniaki obieramy, myjemy i ścieramy na tarce. Jeżeli pojawi sie dużo płynu to go odlewamy.
Kiełbasę, boczek i cebulę kroimy i kolejno smażymy na patelni (zaczynamy od boczku, po chwili dorzucamy do niego kiełbasę, potem mięso przekładamy do miseczki, a na powstałym tłuszczu obsmażamy cebulkę). Lekko wystudzamy.
Do masy ziemniaczanej dodajemy mąkę, jajka, drobno posiekany czosnek i mięso. Doprawiamy do smaku sporą ilością soli, pieprzu (ewentualnie niewielką ilością gałki muszkatołowej). Wszystko dokładnie mieszamy.
Masę wlewamy do wysmarowanej tłuszczem blaszki. Pieczemy około 1 i pół do 2 godzin w temperaturze 180 stopni. Żeby za bardzo nie spiec wierzchu, możemy piec większość czasu przy grzaniu od dołu. Dopiero pod koniec pieczenia nastawiamy grzanie „góra-dół”.

Składniki:

  • 1,5 – 2 kg ziemiaków
  • 2-3 pętka kiełbasy
  • 20 dkg wędzonego boczku
  • 2 średnie cebule
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 2 jajka
  • kilka łyżkek mąki pszennej
  • pieprz, sól, gałka muszkatałaowa

Źródło : www.wielkiezarcie.com

 
Dodaj komentarz

Opublikował/a w dniu Styczeń 22, 2014 w inne