RSS

Archiwum kategorii: ciasteczka

Domowe batoniki mleczno- orzechowe a’la Knoppers


knopers

Przygotowanie- masa orzechowa:
Orzechy drobno siekamy. Prażymy na suchej patelni, odstawiamy do wystudzenia.
Masło orzechowe , nutellę, kakao, sól i miękkie masło miksujemy na gładką masę. Dodajemy prażone orzechy i dokładnie mieszamy łyżką lub chwilę razem miksujemy.

Jeden wafel smarujemy masą orzechową i przykrywamy drugim. Obciążamy książką i wstawiamy do lodówki.

Przygotowanie- masa mleczna:
Mleko zagotowujemy, ściągamy z ognia i odstawiamy do wystudzenia.
Miękkie masło kroimy w drobną kostkę i ucieramy trzepaczką miksera z cukrem na puszystą masę. Ciągle miksując wlewamy cienkim strumieniem ostudzone mleko, a następnie porcjami mleko w proszku. Gdy masa dobrze się połączy, rozsmarowujemy ją na waflu wyciągniętym z lodówki. Wyrównujemy powierzchnię i przykrywamy ostatnim waflem. Ponownie obciążamy książkami i wstawiamy do schłodzenia najlepiej na całą noc.

Polewa:
Gdy masa orzechowa i mleczna dobrze się schłodzą, łamiemy obie czekolady na drobne kawałki i rozpuszczamy razem w kąpieli wodnej. Polewą smarujemy wafla od strony masy mlecznej i odstawiamy do zastygnięcia. Wafelki kroimy ostrym nożem mniej więcej na kwadraty.

Składniki na masę orzechową:
  • 100 g łuskanych orzechów laskowych
  • 100 g masła orzechowego
  • 80 g masła
  • 80 g nutelli
  • 15 g kakao
  • szczypta soli
Składniki na masę mleczną:
  • 150 g masła
  • 100 g mleka w proszku
  • 80 ml mleka
  • 30 g cukru trzcinowego
Pozostałe składniki:
  • 3 wafle 24×30 cm
  • 80 g czekolady gorzkiej
  • 50 g czekolady mlecznej

Źródło : kobieceinspiracje.pl

Reklamy
 
Dodaj komentarz

Opublikował/a w dniu Kwiecień 11, 2016 w ciasteczka

 

Panellets


W misie miksera miksujemy puree z ugotowanych ziemniaków z cukrem – ziemniaki bardzo się rozwodnią – tak ma być. Dodaemy resztę składników na ciasto i miksujemy do połączenia i powstania w miarę zwartej masy.

Z masy formujemy małe kulki. Jeśli masa jest zbyt klejąca można obtaczać kulki w mące pszennej. Kulki smarujemy lekko roztrzepanym białkiem i obtaczamy w migdałach, pistacjach, orzechach laskowych lub wiórkach kokosowych. W części ciastek po środku lekko wciskamy orzechy lub inne bakalie. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w pewnych odległościach od siebie.

Pieczemy w temperaturze 160ºC przez około 15 minut, w razie konieczności obracając blachę w połowie pieczenia. Wyjmujemy, studzimy na kratce.

Do obtoczenia:
  • mak
  • wiórki kokosowe
  • posiekane orzechy włoskie
  • posiekane migdały
  • posiekane pistacje
  • całe orzechy
Składniki:
  • 500g zmielonych migdałów
  • 350g drobnego cukru do wypieków
  • 250 g ugotowanych i utłuczonych ziemniaków
  • 1 jajko
  • 2 żółtka
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • pół łyżeczki ekstraktu migdałowego

Źródło: www.mojewypieki.com

 
Dodaj komentarz

Opublikował/a w dniu Grudzień 28, 2015 w ciasteczka

 

Bezmączne ciasteczka orzechowe


W misie miksera umieszczmy masło orzechowe, cukier, sodę oczyszczoną i sól. Miksujemy do połączenia. Dodajemy jajko i ekstrakt z wanilii, ponownie miksujemy, tylko do połączenia. Na koniec dodajemy drobinki czekoladowe i znów miksujemy.
Dwie blaszki piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Z ciasta formujemy kulki wielkości niedużego orzecha włoskiego, kładziemy na blaszkę i lekko spłaszczamy dłonią. Pieczemy w temperaturze 170ºC (termoobieg) przez około 20 minut, do zarumienienia ciasteczek. Po wyjęciu z piekarnika pozostawiamy je na 10 minut (ciasteczka będą bardzo miękkie), następnie przekładamy na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Składniki:
  • 225 g masła orzechowego
  • 100 g drobnego brązowego cukru
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 1 duże jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 50 g posiekanej gorzkiej czekolady

Źródło: www.mojewypieki.com

 
Dodaj komentarz

Opublikował/a w dniu Grudzień 28, 2015 w ciasteczka

 

Ciasteczka chałwowe


Wszystkie składniki wkładamy do miski i miksujemy. Z ciasta formujemy kulki wielkości niedużego orzecha włoskiego, układamy na blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia, lekko spłaszczamy dłonią. Ciasteczka posypujemy sezamem, przyklepujemy delikatnie łyżeczką.
Pieczemy w temperaturze 180°C przez około 20 minut. Po upieczeniu pozostawiamy chwilę na blaszce, następnie przekładamy na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Składniki:
  • 1 słoik tahini
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 200 g masła, w temperaturze pokojowej
  • sezam o dekoracji

Źródło: www.mojewypieki.com

 
Dodaj komentarz

Opublikował/a w dniu Grudzień 28, 2015 w ciasteczka

 

Ciasteczka kawowe


Wszystkie składniki oprócz orzechów wrzucamy do miski, miksujemy mikserem i ugniatamy. Z ciasta formujemy dwie kulki, owijamy w folie aluminiową i wstawiamy na 1-2 godziny do lodówki. Po tym czasie wyjmujemy z lodówki i formujemy małe kulki, wielkości orzecha włoskiego i kładziemy na blaszkę, wyłożoną papierem do pieczenia. Na wierzch kładziemy po jednym orzechu i lekko przygniatamy. Ciasteczka pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni około 20 minut. Upieczone ciastka pozostawiamy, aż trochę ostygną, potem delikatnie przekładamy na kratkę.
Składniki:
  • 2,5 szklanki mąki
  • 1 szklanka skrobi kukurydzianej
  • 1,5 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 0,5 szklanki oleju
  • 150g zimnego masła
  • 1 łyżka kakao
  • 2 łyżka kawy rozpuszczalnej
  • 1 żółtko
  • orzechy laskowe, włoskie lub migdały

Źródło: przepisy-aleksandry.blogspot.com

 
Dodaj komentarz

Opublikował/a w dniu Grudzień 28, 2015 w ciasteczka

 

Czekoladowe ciasteczka amarantusowe


czek_aram

Czekoladę łamiemy i wrzucam do miski. Dodajemy masło i całość ustawiam nad garnkiem z gorącą wodą, zostawiamy aby się roztopiło a potem wszystko dokładnie mieszamy. Do rozpuszczonej czekolady wsypujemy aramantus. Mieszamy aż wszystkie ziarenka aramantusa zostaną oblepione czekoladą. Nakładamy łyżeczką porcję do malutkich papierków i chowamy do lodówki, jak się schłodzi to będzie miało ładną formę i będzie lekko chrupiące.
Składniki:
  • 65 g amarantusa (popping)
  • 100 g czekolady deserowej lub gorzkiej
  • 40 g masła

Źródło :

 
Dodaj komentarz

Opublikował/a w dniu Kwiecień 1, 2015 w ciasteczka

 

Ciasteczka z makiem i marmoladą


Masło ucieramy z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym na jasną, kremową masę. Dodać aromat mieszamy.
Mąkę przesiewamy i mieszamy z makiem. Dodajemy ją do maślanej masy i mieszamy rękoma (powstanie gęste ciasto, może się troszkę kruszyć).
Z ciasta w rękach formujemy kulki, układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i spłaszczamy. Następnie ze spłaszczonych okręgów ciasta wycinamy kieliszkiem ciasteczka, brzegi zbieramy i znów formujemy z nich kulki.
Ciasteczka pieczemy w temperaturze 170 stopni C na funkcji z termoobieg przez około 15 minut. Po wyjęciu z piekarnika trzymamy je na blaszce przez około 5-10 minut i dopiero wtedy przenosimy.
Białą czekoladę roztapiamy na parze. Składamy po dwa ciasteczka, pomiędzy nimi smarujemy troszkę marmolady (lub dżemu). Następnie jednym brzegiem zanurzamy w roztopionej czekoladzie (około 1/3 ciastka). Kładziemy na talerzu i odstawiamy, czekamy aż czekolada stężeje.
Składniki:
  • 25 dag miękkiego masła/li>
  • 13 dag cukru pudru
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 1/3 łyżeczki aromatu migdałowego
  • 30 dag mąki pszennej
  • 20 dag zmielonego maku
  • marmolada, dżem lub powidła
  • 2 tabliczki białej czekolady

Źródło : www.malacukierenka.pl

 
Dodaj komentarz

Opublikował/a w dniu Marzec 14, 2015 w ciasteczka